[中式食譜] 糖醋小排

hamtu5168

tvb now,tvbnow,bttvb: e3 S" c1 u7 ?4 k! c; a

# P$ }1 q$ j! ]) ?- z3 Z3 e" }% [tvb now,tvbnow,bttvb食材：) Z, H) q4 S' a. _' v- P8 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 f' P8 W! W1 {: o; y
豬肋排300公克‧　公仔箱論壇2 K" r6 O" u+ f" X- e" `
薑片5公克‧
  a! q6 E( E4 r9 q1 R6 G公仔箱論壇蔥段10公克‧
1 ]" J$ R, C4 Z! s0 \/ b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇2 q' G4 k7 Y% N5 N$ x
生抽2茶匙‧
- j9 N) `" {- s: U5.39.217.77老抽1茶匙‧$ N: n8 }* w3 [; ~& X
米醋2湯匙‧5.39.217.77% _  R4 y4 k% @0 C% V
白砂糖4茶匙‧5.39.217.77# N4 S5 U0 g$ J* l
白芝麻少許‧公仔箱論壇) u( F. J! H( H, z5 j0 E
油適量公仔箱論壇6 J3 r4 G1 ~: }0 t2 \

! C9 E( w4 W1 b做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 W3 p4 |8 f
5.39.217.77) E" e4 a/ }$ V% i
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.77! a& b  h6 m" J# h$ k
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb. J$ m% h; x$ e3 L" T. O7 L
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
2 p$ S* m: [1 _. ~5.39.217.774. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。. N& [( E. Q0 ?8 ?2 P

' f, H! O3 B, wtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
0 p% z' ?/ E, D8 D5.39.217.77. z. ]# Z$ e7 q! i& ~" t
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# Q" K+ R, R2 F  d9 N* i/ F# z