[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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豬肋排300公克‧　
# _( K  u! a4 w) {  \0 L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧
! s6 i1 u9 e/ W4 p+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  \/ i0 z7 U
料理用酒1湯匙‧
7 \! |: [) ~; j* d0 ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧
# @# a( n6 M! P- d  L9 ^$ J9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧
$ ~2 Q8 e/ W& b# ]5.39.217.77米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ F8 p, M  a4 h( K: F
白砂糖4茶匙‧5.39.217.77. u2 t6 k! r4 R# [# Y2 d
白芝麻少許‧0 l+ r% `1 @7 l( q' V
油適量tvb now,tvbnow,bttvb* L; [2 T; G8 a& U% O; c
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 d& g+ ^% c5 R6 b) e

2 ^" X9 E7 h% m; y5.39.217.771. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
: q7 n+ U4 L' v+ ]公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。5.39.217.77' k0 ]6 p( K) p
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇, Y' _  I* y5 B
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g& I/ |5 z3 L# Q6 Y
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ W( D; Q. G: H2 M/ }