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食材：' P+ Q/ x t& x( a7 o& Q
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豬肋排300公克‧ 3 u. N# |- J0 M2 s# R
薑片5公克‧公仔箱論壇! _6 I+ {* J+ x. l1 z
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: F- U' b A' {9 X
料理用酒1湯匙‧/ M# `( M- P( o% J
生抽2茶匙‧
% ?) }$ P, L6 h$ G+ L# Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
' \+ F0 m$ u5 F1 K* N1 v# }公仔箱論壇米醋2湯匙‧公仔箱論壇' q# B5 y- @ N
白砂糖4茶匙‧
' {9 U: [5 W% u8 M2 U白芝麻少許‧
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! ~! F" y2 c4 C' p5.39.217.77做法：
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, ?0 k- e: n9 w' T0 f/ g4 o! @7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 ] |6 T7 ]9 m8 {! a X
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
! w" l* j% Z( E2 A3 j3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。5.39.217.77( Q) V5 I' S" P
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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8 p' T0 Q: G6 k1 Y& d+ k主婦必學 G J/ b6 Q) n- _! L- f
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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