[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：7 h  c0 {+ \3 B$ h
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 R) C+ t8 d( i$ o2 K
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作法：
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。公仔箱論壇; h& t0 w( A, c1 J1 i% S
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。* Q( \. I( F$ h8 S8 X

" h+ `! D/ ]- ]2 A5 l# Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。( n2 d) ?0 w2 A% r+ ~. H2 C
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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5 K; K( h0 V6 k8 R# I公仔箱論壇6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。