[中式食譜] 橙彩薯橘湯

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5 W# I$ K+ f, A4 w5 w公仔箱論壇1 地瓜2條、奶油50公克
( M- a4 v+ K# b9 r8 f7 X5 A3 ?2 橘子汁、牛奶各150毫升
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. s& h  v  g! L9 F( c! c! J) {調味料：- u+ N. t5 r6 e( v0 D, R
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
( r# ~3 _( ~. B  e2 胡椒1小匙
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步驟：' J) \2 P( I$ {+ G5 Y$ n3 v* O, \

* V0 K' x+ [; K; G2 b0 E1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。
) M2 H2 m2 T4 c$ c% W& `tvb now,tvbnow,bttvb2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。0 x6 }9 c" Q/ T# A
3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。5.39.217.77  ]( S9 E( x5 [
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。公仔箱論壇& {- A5 _) n( e

% D6 G9 Q4 o: T# B& I" ~關鍵小祕訣
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( I4 i& Z# ~9 k2 ?" [+ F4 E5.39.217.771 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。公仔箱論壇" K. g' U' i! c8 N
2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 5 v1 X& W# b! K! F