有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。0 x8 J9 Q" k! p
# B, L. M% p8 A9 R+ i4 S5.39.217.77胡蘿蔔整個烤
2 u' d, x1 D6 z* B- Y; s: f, o& {) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L5 Y3 O- E& j' A! p' I* ?公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。5.39.217.77- B& V8 }9 ~' W* a! ~3 S- c
' A, n5 T [' `- S+ vtvb now,tvbnow,bttvb豆類可吃速凍的
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。- n1 [& L" |; Y9 W, T
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土豆帶皮熱水煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 i6 S; C1 x1 `) N
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。0 {5 J% T+ L* n3 A8 ^9 M3 N
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燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 p1 d, |* G& [+ Z
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb {9 ^: y3 l& `* n0 G
" z g _' V: r! V4 F6 K B5.39.217.77捲心菜烹調要加鹽5.39.217.77; }2 T1 N, t8 L+ L% h# Y
$ x- g! p. i. g" g: Z% w1 L. t公仔箱論壇煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
& Y" n& R; L3 I9 V6 c& o5 ~7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ m4 }( ~4 h% `4 i+ R5 _, k1 H
爆玉米花也營養
; y; V4 ?" l" P, i0 u( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁
4 P0 L7 Y, X0 V2 Q7 k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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. y+ I# B' q! k! i, a3 t玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。5 K1 p, Q, ^4 a" [8 x
/ N3 Y' ~& s2 V5.39.217.77罐裝食品可嘗試
3 B) ?& ?( p& \- q" k; Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' Y0 b& q3 _
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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