從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; b% a! M) k& `0 }( ^6 E6 Y
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴公仔箱論壇0 D5 s* T, \! Y/ F
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇5 |1 r2 q9 ^- _3 K
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1三文魚蟹粉意式雲吞
9 ^- ~6 @# e- b0 _公仔箱論壇以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！$ u& u$ [- @4 X* O& ^
* U, N# B. M4 b0 y' e4 a2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
7 P6 S' {& h0 b! A6 x5.39.217.77賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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, j) C' |8 e4 A& P7 H5.39.217.773焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
9 v( T: W. |9 F6 }" H; B% w公仔箱論壇切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯5.39.217.77) P4 Q+ W$ ^/ e; C$ _* Z
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。tvb now,tvbnow,bttvb u+ U, l+ Q* J5 H; x# Z ^
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5焗雙層南瓜芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb0 c" U% ?) W j7 T
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇, e) M- |) A+ l u6 S* l
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Essence
" B" Y8 F9 W! n6 p公仔箱論壇地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
8 l, `* A% M6 z9 x; a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B, h& Z6 `* z* e7 w( E公仔箱論壇蟹味自助餐
/ x& E* R0 R0 O. t; |/ S4 X; w; C4 y供應日期公仔箱論壇; e" a, o& i" Q0 R6 V) i1 v' o
即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( G- v( U7 j# @ z/ E
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晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb: _. n0 ` I3 k/ H6 U3 }( e9 A
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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% }. j: A9 B' [; ~$ K) h. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉芝士梳乎厘
/ l9 N% ]9 h: j6 h$ H) D賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5 M, f! s! L) U8 G9 R/ ^
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十八般武藝公仔箱論壇4 D4 m: U2 [7 ]& R! H1 X
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。4 E1 m( L/ ~; _$ k5 Z' m$ ~7 c
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：' J. n! s/ ?7 k1 e
A原盅燉花旗參烏雞
5 | Q9 D& x C晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇% L5 \ D1 ?2 x
B鐵板鵝肝帶子5.39.217.775 c! w; q; \' Z7 z4 L
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。* x% W. _( C- n/ X
C擔擔麵tvb now,tvbnow,bttvb. L# I7 @1 j+ [5 i' d3 C+ _ @
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) y5 F( |) e8 D/ k- Y' O2 w
D鮮蝦涼粉
( W& z1 A) u( x2 J* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。公仔箱論壇$ F3 S9 }2 N/ G: `4 f
E迷你海南雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* H" \( ?8 c# u/ t6 `
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。2 G/ I% x) h. \* Y' Z3 f: a
F迷你漢堡
. v& b7 ]6 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ o; I; ]7 ~1 L$ Y
G蓮子蛋茶
8 t7 o6 A8 z3 _2 n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ Y+ P( q' K' c- _# O
# F: o3 f V* L) w! v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇9 N, i1 z1 v- R; |5 Y
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
1 q( r( \1 O8 C6 D$ c1 @公仔箱論壇大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。. g. ~' U0 P/ j. h
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
$ W' m1 Y5 }7 d5 m" W大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇( v( m2 W" p3 {- O( n9 [5 B$ C1 w9 e
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美食劇院自助餐（長期供應）
" {7 ^- L7 o: _$ K' e5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢5.39.217.771 `) V) l+ V/ r3 v' M0 O1 c
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。) @) Q G3 F0 P2 v6 x
5.39.217.77) ]+ f- J- R7 E; `% h: [5 z
Cafe TOO
# U7 o0 y/ b$ F3 d- }# J- Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% j$ _* n- B# G0 Y/ T
$ A U- M! D& m$ l2 Xtvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛
5 e9 r8 z0 z8 F( i1 G0 S3 S從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
; s& G) h. p9 M' l公仔箱論壇
' n6 o- k% h) ?1海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ l6 T9 z% B3 n N1 T; s! M
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.779 w- g) e3 u `6 ]
2香橙燉牛腩
3 c: `8 B! B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
) g- x; b/ m2 J5 Q" B: c公仔箱論壇3乾?紅酒燴牛尾( P$ h+ e/ }" P; C% I
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.77 i( b( \" O- G0 J' }3 b
4甜品5.39.217.772 d. p; t9 m* k. ]# d; p" l( \
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
& \& ?2 f3 p8 Z" n r8 M公仔箱論壇透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。; o0 q" v, g/ F7 k, T3 K. ^
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb: i2 {. u3 y2 o! Y' V8 Q& O
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
! e0 z8 ]/ C: p. @, J" o5.39.217.77智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
2 T6 `5 \, K! p! c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]. G' e' W9 I+ r( c d$ ltvb now,tvbnow,bttvbCafe on M
, t- M; ^% h R5 a" z& R2 z' Q地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
7 [2 K2 d" o0 k: x& J有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb0 L- _4 r/ g/ c( w9 J# O
供應日期
. S- n, t9 b' ?十月十六日至三十一日
) ^$ B* r/ V/ W8 R( b) \晚餐價錢- F8 Q3 h T6 m: \* P& D
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，5.39.217.77; y1 e) J+ e0 o1 m
小童$288位。公仔箱論壇4 g6 U. ~4 F; \6 x! W
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
6 n* t+ ^. C# E, V( g來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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