材料3 a$ m: ]6 d: v# Y# r4 y9 ~
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* S3 p/ k/ u6 L1 h \
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調味
5 E; f, O$ }" g( Y5 Z胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量* B7 O5 E- ?0 R! \5 x% ^
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做法
5 f) M# \, B& A( X, _. g. xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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; U: g! }9 z/ g/ m+ H! Y4 I5.39.217.772.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。* O# T" I( `+ X1 q( ]/ G3 T0 V3 Y
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb: @( Z/ ?6 ]1 d3 b
1 `4 E* n& W* x2 t& n4 M4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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% w) l' }0 M& K! a2 i5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。公仔箱論壇2 W( s+ q; ~. J
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。5.39.217.776 z; p% c! ~' Q) E# L
$ P! y: r$ }6 |+ @" N炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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