[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料5.39.217.77: m& G! a8 C# S3 @2 W# L
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb  H/ L. n5 J: s/ W7 Y

, C# R2 R+ Q4 |調味tvb now,tvbnow,bttvb( O$ E3 x+ `1 y$ N- D6 U" _
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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7 B2 w2 D7 `9 G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.779 [0 T: `% L  \/ ^7 R8 A
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。公仔箱論壇, Z4 L  c/ B# {9 l

. ]+ b# v4 _5 y( U! d3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。* z  I% h5 U; a$ t
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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/ R6 s' }- q- qtvb now,tvbnow,bttvb5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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3 [& \& E8 z$ g* Q* x9 l' u5.39.217.776.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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