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材料
$ C$ c `, Z0 P/ n3 V小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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( T* V- g* C, M3 u7 ^調味料
; X3 g* A5 U7 Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許- w: y1 k/ `# Z4 P( ~
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4 K8 @! g7 K4 v: L做法公仔箱論壇8 q5 K+ r/ i9 X0 A! c9 E
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ H9 _- u Z/ ?' D
6 H& J, w) n* N8 w [; X3 h6 f5.39.217.772.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。5.39.217.775 E# u6 B: b+ d: W" n% V1 Q
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, L2 q* h" |) C+ R
X/ s9 a2 z& N* G5.39.217.774.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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: s/ k4 m6 R$ n! Y1 p3 A5 n5.39.217.775.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。5.39.217.77- J, m& z& p$ I; W
& o& v1 u P& z5 w5.39.217.776.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 P; W- u8 w2 D
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。7 d0 ^( \4 U5 L# ?% u8 F: E/ u" O
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8 s/ Z& t# g2 _6 s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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