快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇* c0 a' G, `& K+ o. Z1 x+ W
) o. I: v, D2 ]4 b. gtvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 7 L4 u, A" R* {$ }7 ?
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.77$ y+ I8 e$ G, F& G. y
+ e1 a8 Q( Q2 _- C. U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
* F8 Q4 R* M( i2 ?8 J& U+ X' t5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb' g& S6 E2 ?+ d, |) V7 i
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
2 z' [4 S+ g4 n5 M9 S% i/ H% Y; [公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。+ B% {/ Z) B @! n P
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
$ r6 R' e; o5 l5 D) o% {（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
1 b* @# s2 i) @tvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇# d3 x5 N8 S$ w# ?& d) P. q# M
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報道：吳鳳美
: P! C" l; u O1 k; o: Ttvb now,tvbnow,bttvb攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 G4 f5 Y; S- F- @. w3 @
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”5.39.217.771 m6 Z) r! O0 m. |- z3 n
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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- v5 Y- o* A% I3 M& F3 Q$ B+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.77$ p/ X5 n6 z9 K' X1 Q- n
* }( J( b6 K. R3 t2 [公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口 I& g* ?; E, c
3 R( e. E8 R2 x6 Q兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb; \! \8 @' w- N4 l7 I& _- H
# P- ^) {' q/ O鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.77, W0 W0 ]3 u, A; T( ^# {: d
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神農水魚煲美味滋補- b c) j' |$ ^* _) v
; q8 e2 b6 T5 B* ]2 Z) Btvb now,tvbnow,bttvb同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 `7 t) d( n' H1 |
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。# N! a7 j9 P7 z( C8 E: t& d9 y
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”公仔箱論壇- \! t6 p& @* U9 U2 ]
3 X6 v! Z) F. t" {' ]公仔箱論壇年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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