快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇; M6 Q1 L# D X( o
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
, X5 n6 W+ |* x: k3 X/ I+ Itvb now,tvbnow,bttvb
. q4 a2 D& t: t5 ^tvb now,tvbnow,bttvbLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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6 C1 A* q( T: z* A! o! L) A（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
+ Q, ^ r: G, ^4 Z# `: k（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
0 D8 l1 t% O( Y- r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。$ z" s) S: M8 L6 q0 U: w* Y
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。 u3 _2 a6 k- H ^' \
5 e; I: f7 c1 }' t0 f0 M) X5.39.217.77（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
( B. P% P* s1 {8 h! O公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
( U9 Y* F( _; v) N m" _5 ]: }7 f（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
4 z4 k' ?* ~& `$ G J公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
' `) T, |* c D& K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ]' _1 o& z* k4 b1 t: Y; G
報道：吳鳳美8 k* h9 \! N6 A! N6 p3 D
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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8 Z- C$ K. j( n4 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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7 K; `7 {8 i: s" Y( b6 {, G公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”# g# W J# F' k6 f$ z
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.775 P- |% h2 \- Y+ o1 x" d3 d2 C
e, T/ c1 n2 q1 U+ W$ {: Q+ _公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb" N. f! |: S; Y' f5 @
6 v' w0 _4 n* \$ H8 ctvb now,tvbnow,bttvb大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.77* y! M( _! h% ]5 C
( k! w/ e# ]" U8 t魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。5.39.217.77( M9 a. H( M6 u) i" m3 R5 k' `
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇9 {: h J- M; B$ Z: V
" r9 h- \5 F3 {, e5 L. s鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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" P) v( Q' w+ F* c6 {3 @4 D: h7 z5.39.217.77同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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, G4 {7 m8 O$ J0 g5 Ktvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。3 q- o9 a/ E7 }" @2 J/ ]
* c: a' e8 G& y! ]9 J9 r/ _公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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- G% [; U; k. U, `( r: |tvb now,tvbnow,bttvb一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。/ V) F. e ?" A9 Q# @) d. ]
. M* z1 e0 S# o. N/ N0 y% W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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