快樂不打烊 滋味大不同
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h, D) P' f0 F# [快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” : X0 N. H. O' L0 r$ O% O
; N" X4 y, t" ?% n* u若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。& x( e3 A& D5 P& `
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
: j( p5 m/ ]% \- [ R" K+ }4 B（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 b D+ q9 e* t( o+ D2 d U1 ?
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
0 V2 O4 R& w- o% t（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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% c0 H$ C/ D8 @8 ~（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
; C& S* v7 J4 t$ Q4 ~! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
3 M/ B/ b K8 P6 N6 p, c4 `（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& {+ l, e# v$ f1 Y) v
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77! ^) Z/ m/ v* _& l$ `
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報道：吳鳳美
! ?" K j/ |! W攝影：羅家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& H+ J9 T9 O( Q+ Z
t; @/ R; F0 ~ D. p' @2 P9 z4 V7 vtvb now,tvbnow,bttvb聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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: P8 T3 Q0 Y# P$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇- Q7 E6 V7 g n Z' L
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5 P/ q+ ^1 k y' Z% G9 s1 z# p0 R
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魚肚兩作清淡可口
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/ v: V) z0 j+ C. K+ O5 \$ m5.39.217.77兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。5.39.217.776 L: P3 J, B3 o
* p4 t; Y' b- K! L, u) J! H3 \" k$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: r$ k( ?+ S! L5 Q* e) o, B* `
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。/ h# F7 f8 S2 ~5 |+ K- H1 x
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。% u& ~/ |/ D+ U. p0 U, w
5 b7 F& ~. B7 {0 m9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇* C6 ^, [5 [- e
5 Q1 o/ S( E, r2 M3 ^$ s# \5.39.217.77一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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/ c8 c* J+ F* G9 a8 p5 S& J% y公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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