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青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）
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調味料
0 C8 B7 a8 @0 `' c# F蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升公仔箱論壇1 |1 {( q) ~0 Q: E
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1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。2 B! I h/ R0 J h
% [/ z, g; Q- |0 A3 b& ], \) S6 W2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。9 V; w' N$ V0 ~% d/ K& A
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3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。5.39.217.77" k3 R$ K, P( A7 x8 w9 [! D1 d
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。5 n0 ^8 k% E& F1 n
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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