用 料：5.39.217.777 q, m" M4 p1 h, ?3 ]: G
鳝| 400克
7 C8 T2 M; V) U: Z2 Q7 E. {9 w. Y豆豉| 少许
3 P, X' Z$ |; I. h* I$ q0 d蒜头| 7粒
* v6 w2 E2 T( ?; ^ Y. j2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许
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& c; N$ O- T8 ^2 R8 T L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗: j+ Z% n' }2 Z& h+ T+ O# ^! p
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇0 T! b& E# e9 u
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。" {1 ^6 A5 P& W
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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4 q. a7 ]: h1 s& M2 b6 B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 x1 E6 l2 {0 s3 q6 y, v
用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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7 a( l/ D$ d: U" O( z- a; itvb now,tvbnow,bttvb 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 r& j* k6 I& e; q! r7 P
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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! o5 x! p5 `% r Q公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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