水果為什麼能解酒？tvb now,tvbnow,bttvb. D- M: |6 f1 l' m- D/ i
酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。# D/ i& E; X! q; X2 t- D& {& o9 v
公仔箱論壇. F4 b4 l0 M/ W) `# ~
不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩乾淨的食醋可以解酒。什麼道理呢？公仔箱論壇4 ?0 a% E$ y9 P3 J' @
+ y# {' F. T1 V( W8 O" h- R; n* H這是因為，水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。5.39.217.77; T& q/ L* Z5 e F+ \& E K6 |
公仔箱論壇+ g3 J/ b7 X+ q! `/ h
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裏含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。3 k& X q. s+ e/ b* Q; f/ b, v
5.39.217.77! W0 f. P! r8 ?/ O
儘管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應雜體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。 |
發表於 2009-8-14 05:02 PM
| 
