孜然羊肉
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 ! N5 b# u5 G! [( h) ^+ I
1 f" ~/ k! m3 {" n. A0 }% j1 x5 }5.39.217.77 【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb" G/ f; H6 ]. m6 K6 |8 c
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 $ `$ o. B" {' v
! I& S7 C! m* u j8 j* V5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 【制作过程】 0 X0 g* H5 b, m) T' J# \' F/ b
% T! v- i6 }. x# X! _; l+ itvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 5.39.217.776 ] F) c# V$ H
" O9 t, ]; `# E0 g! l* P# `2 s 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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' P- {& ^9 z0 a9 Ptvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L N4 m: W! `% X- C6 `
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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