[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。3 @! q; V3 L6 A" U
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
: H9 V" U, l+ E種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
/ z4 C# ]2 X0 E! _% t5.39.217.77Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
0 k  B( ]! K. B/ \2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* |" _1 d- A) A
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。! A% L1 o% o) n- a
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇! j6 P! d2 Q7 j, v0 G/ O, s+ C
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。) _" t. K: U! _
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 n. T1 y4 y5 S3 J
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02148luong

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xiaojunjun

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