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材料: ) l9 A' o5 |4 R2 l
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙: A& t9 \% A5 U- k
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/ A6 B& I5 k5 G* \- b- G5.39.217.77調味: 1 C5 Y4 o3 f C# D! k: T' O; g
橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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9 e% b V8 T" d4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, F+ [3 N* r0 c' u' {) q
汁料：
) u- @7 K# {9 H0 _& h清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 {8 f4 p0 J' c9 j1 v# P& M5.39.217.77做法: 5.39.217.772 ]& E% Z0 }8 Y/ N9 o( X. I/ Q
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。+ g/ R- N4 Z. {! g, {& r6 x" L+ n# C1 g
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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