[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 `( n+ y6 T+ G5 P1 `
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙0 [/ E* W( ]+ S4 c: I

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汁料：( e1 T3 U9 N1 k9 b+ N- f  d0 }& a+ Q2 ?
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙5.39.217.77, E0 Z& e5 i& N3 A7 a' ]. A5 o
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% y3 E9 J$ D- ?. |( s0 v公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb; ~& p& a2 R/ v- W5 J% X- [
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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% t' ]' p, v) z4 O2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇; b" I) d- l* I9 {
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb  G4 g* [2 f6 }; O6 c7 N3 G
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