[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。/ T/ W4 h6 n/ k$ h" ?. i! B9 R

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇# E7 R- z' @, P; \1 k+ A8 S, [8 V
柯南道爾博士建議，: ]/ U3 w" `$ z1 F
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，. T* q: Y# m' {8 ]0 c
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。公仔箱論壇% g- }& T& d. W1 V+ a! i. c- R
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，% ^0 P' J8 @0 V7 H% q9 @5 T
如果食用感染了這類細菌的食品，tvb now,tvbnow,bttvb  F8 x# s  V! F$ e! g1 Z# W4 N8 O" q
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvb now,tvbnow,bttvb6 K" R! S! |* l5 A+ g0 I% o/ Q
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，tvb now,tvbnow,bttvb: N9 I9 [, U4 `& a3 R: Y
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，5.39.217.777 m5 q" B1 M7 }7 Z' l
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，5.39.217.779 f/ O# x& a7 _% ]! L
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，: m7 r! {- k7 Y- q( |5 W8 @
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 p3 _  b7 j2 W( J
冰箱裡的食物可以放多久。5.39.217.772 b$ q" e+ [  [; ^) M+ v

鮮蛋：冷藏30~60天9 v; u+ }+ Z* i3 `& o

熟蛋：冷藏6~7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 B5 e% w) u- b+ h$ {

牛奶：冷藏5~6天7 b4 o! W1 Y" S6 k, `5 o) q

優酪乳：冷藏7~10天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 ?0 e" Z! E+ H* Z# Z/ T
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天/ [' e1 r: j" j/ M3 O7 F- g' a
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天' u( c% T' g9 ^' j/ T  F

罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天* k9 N; N2 U4 B4 [
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咖啡：已開罐冷藏14天& g3 J; y' s2 p! S& X& ?. h  o* j; {+ f
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蘋果：冷藏7~12天公仔箱論壇! l/ J4 K3 ^& \6 C6 U- _
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柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天公仔箱論壇  Q( D  s, f1 X8 R3 G& w7 Y

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。公仔箱論壇2 ~+ z$ k! d$ M
很多人看來，食物一旦放進冰箱，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) p3 {5 h* O( C
就等於穿了一件“保護服”。5.39.217.77% H4 G/ Z5 `* H5 h- F9 N) J
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( d4 ?8 K7 [* u0 N& e. \: }6 E
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、公仔箱論壇: c2 [; H6 p. @4 u" a# J
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，公仔箱論壇* ?' D, J# D+ W4 V% X1 L  C, O
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、# _& P" @: Y' A( U( J% U
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，( O; Q7 o; ~8 C6 k6 G
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。" y# V9 l, v9 ^+ C2 `
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，公仔箱論壇4 n& Q  }$ ]. q3 K
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜& S$ ~6 d) ?, p: ~) i  @
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 p7 m) j0 n9 F3 T& D% n+ c0 }
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，tvb now,tvbnow,bttvb9 o, x3 ~0 j3 q; B: e" J
燒熟的魚不要超過3-4天。2 j# d- `2 n0 F" L& @% ~2 C0 y
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。公仔箱論壇$ ^# H( h) H2 n0 x( p+ D" R9 R
這類食物最多可保存1周左右。7 s/ H% E. o4 v* i, Q3 ]
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。" E8 x4 x+ s8 [6 k6 d( p- a% E

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 g* P9 e: b# ?) E1 f- P- B3 q% L
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，% J7 {& }, i+ \5 O! U
但仍然可以食用，最好燒湯。公仔箱論壇) `- c2 p$ `0 n; T8 r9 c% g6 T
剩菜變了顏色一定要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 t8 r$ c1 V/ O! J+ B: `
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肉類：3 M- j0 \  Y1 M1 y
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.774 W( y3 S/ r4 F! i) Q, K; J
冷凍肉類保存時間更長，# E: c: E6 O5 p
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。公仔箱論壇9 Y) U" @5 |+ c% v* z
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。5.39.217.77- i- k' \& E0 D9 Z

乳製品：$ _! j  X; e" y" u  j7 m" Q
牛奶最容易判斷是否變質。公仔箱論壇8 R1 N4 _8 h0 F" K$ G
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。公仔箱論壇! J) ~- b' G. `4 _0 M5 |0 p
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ e$ y8 O0 j. b. n
奶油、乳酪較難判斷是否變質，$ j+ H  q' [% ^& N: p/ l
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。公仔箱論壇( [5 c4 q- @- ^' S# B
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、9 Q% g& i& b0 `! P4 V9 e$ p# ?
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，5.39.217.77/ Z0 n1 g0 q" S) c4 F: a: @4 j
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，7 M* H- L" ^+ F4 h. p& Y
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) ?& U0 z! R0 \4 K5 n
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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