本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 3 e, t- ~$ A( v, T c! Y
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 _ c5 p2 Q: {8 I+ a
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb; W# ]3 q: v, m, t
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柯金勝：面對人口流失問題
: t+ A) K' z* L$ }; [$ ltvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
( g. J5 d& o! E0 o P7 I5.39.217.77他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
5 I7 {2 p9 z7 n8 R' w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 H$ F4 z7 i* P8 J) e, z" r, E
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4 a ^2 U( j2 H7 R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
+ i4 g" s. T, _) \- t) @, N# Ttvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
2 G* X+ H0 x- u0 |+ G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展' y+ R4 V" Q+ D% i/ k- f
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 M' ` I9 B0 Q有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。7 [1 g7 F) Q; Z( f: f2 T, K
營業33年無設攤名
! O2 V$ @. H* ? Z( x7 j公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯2 u; l2 k/ A9 A! Q
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb. A2 T* N8 m! t# r: W! M, M
：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ I: V- Y9 a" r( D# g
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
( I' f% V+ j3 [5 u; h兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。" b0 E& t6 C2 J7 a# p) C
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
2 j6 j* ^' }' L' {5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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$ k& c7 O/ G* e% w; v2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。公仔箱論壇9 L: d) }1 X# N; C% H4 ~( {( h
|# V, T" v/ Z- H8 K+ ttvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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, c, [0 u0 t- o& v▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇% {) _( k! d4 l
赴台學創新肉乾製作法5.39.217.77/ c8 u1 ~( @7 R2 z
福荃香肉乾食品
: c1 I& N$ Z0 o+ V：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 i( w0 n& I: ?: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. `& F$ ~" f1 n8 Z6 w
：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( W& P% f C+ T% V
：無休
. o& n' z5 q# ^# S6 c+ z福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
5 ]% r0 a1 j. ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。; L: c3 t3 c# H2 V9 a
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
( {1 o% n+ \. k: ^他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。9 W. j+ u* C3 j6 E" k
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇2 U8 z- L0 Q! T7 k$ H' j
5 B) m/ `% B8 m+ Z& ~; [- y- f+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.771 l# \$ R1 f! ?5 f# x) f s* F; r7 f
8 X. S; I3 K8 Q9 j9 l& T% L5.39.217.77▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇& ~0 M- @2 k5 D9 ]5 C4 ~* H& f
3 P1 E% ?2 Y! U6 n9 ?# t$ Y! w" a. `5.39.217.77▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 b& z0 l$ T- M1 X6 g6 v
冠軍肉骨茶擁3分行
: ^; w. l; l# B$ k5 {* w% U巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77, n) q4 S& l' a9 g. U
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.0 E' q6 D) O( |5 x: a
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77) t8 k* i; `) m9 N! n
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）5.39.217.77" @+ X ]2 A" x, J5 U/ ?/ }6 A2 R, G0 H
：每逢初一及十五4 b. F2 R7 q8 q
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。& g" F* @- s( s, N( S, ?
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
+ a4 m v$ d1 D* @% x' P該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb% m! r+ r; }. g7 Y9 B$ ^
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
1 i" k0 y- ]3 @ \) L2 O- |! W. T1 ktvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶3 A5 K6 \# e' n7 y
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb# G7 P$ L( W+ F
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb: R3 F8 s$ v& f4 @" f8 P# i- ]
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇, |1 p3 R$ ^/ V3 y
7 l7 m/ x% x' L3 C9 K* [5.39.217.77▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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+ I- P: U1 J9 x3 ]+ a7 jtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。6 \4 b# l% x6 i z9 _5 [
; S- d3 |6 j* U6 e) U2 |tvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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