[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 A. N5 ]9 W, R8 r" D0 {1 |: h
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ o" ^1 O2 `$ N4 A
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.77& D, c; H1 V6 {+ q

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% r! F# f( d$ e做法:tvb now,tvbnow,bttvb& S4 l) |2 k$ m: z  K5 I" P
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。! u) Q3 J/ S8 G. S$ c7 C+ }; R. v

& p# K0 Z3 i2 j) n2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。+ h. s5 j( v" }8 t: ?& D

1 F# w0 w# B8 L% L% K# [tvb now,tvbnow,bttvb3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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- d2 y, y! U4 b4 I4 [) `) ~tvb now,tvbnow,bttvbTips
8 H0 J$ K; V9 A$ Y, G因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。公仔箱論壇- o" o* L* h- B

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