材料：公仔箱論壇# ~: m$ p$ i! F8 `5 w
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
9 u: a# O% X, _1 e9 r; v5.39.217.77七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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& p& G& z, J" b5.39.217.77做法:' o& M# }. `% C; M5 n' y& Y5 S
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。公仔箱論壇! `- M4 Y) o W/ u& M, ~8 H
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& e6 X3 X5 G; H" _+ L- }/ s: S
0 z9 Y) T3 P( w1 F5.39.217.774.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 `9 b! O; h6 N$ [4 o' ]
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Tips
& F2 u( C I4 U5.39.217.77日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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