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材料：
* \ P. U: z5 \; p公仔箱論壇蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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5 D9 _* m& Q' [5.39.217.77芡汁：公仔箱論壇$ O- i# `. A6 C4 E t' L" `0 h0 H
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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' [' ?, N+ w% N/ O3 ^$ o5.39.217.77蝦醃料：
6 P+ S8 A, [! ?0 e+ B7 H1 `% _0 F5.39.217.77鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許9 s2 N6 S% u, K' S3 q
5.39.217.77& A# s& q9 A6 [* _$ @" J
0 X7 n$ y4 J# t. `3 g' z( J公仔箱論壇豬肉醃料：公仔箱論壇* H% @2 P$ q4 S
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" v3 {% x5 J" g9 L" a3 h2 c; k
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1 o( j% X; g6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ P0 A7 @; k. ~ E1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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! v# I+ Q" `' Y5 O4 s- ?2 g9 L8 l1 ?3 n2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。& v* F& d" k# b% m
$ b w7 ]0 @6 L% p- \; y! T/ U e3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。公仔箱論壇/ j5 N+ h+ A4 E ?- c
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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& u& q! ?! |/ W# n7 l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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