*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: ?/ g0 j6 r* V: j* n: c
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
6 s. N2 S9 d: v+ k( E% T$ K公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb! o, o: l8 e: o$ i
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升# m3 {* S* S" ^" t
別名：褐色之米、粳米、全米
& ^( Z6 Q) i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵1 J8 w1 p6 N( F3 S: h" [- R- ~
產季：夏、冬季
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1 s9 x; n7 C; S+ ~5 Q/ s# v8 A2 U; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果' y$ ]+ E! Y5 g
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
% d: [" [& N% l4 q$ q& J2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇; @! @# f6 I# M8 Z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
. x ~1 e6 A9 s% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。) k$ D; o' i4 s3 f/ `) c: S
健康補給站0 G& F7 N* G1 B- W6 t ]8 w
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
0 I+ M& o0 N* l2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* K% D/ p' P; B
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
9 d6 N( C& N5 o6 t+ Q5.39.217.77YES OR NO糙米的飲食宜忌
7 c. w- q6 [9 r3 A" vtvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用3 }' d" {) A* m( _0 G6 r1 F. D
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
) D' {" V! u# E3 J5.39.217.77○便祕、大腸癌患者可食用
$ z# @. v0 Q6 X2 @9 z2 Q* e2 ?公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用) S/ V# b q8 G$ T* ~/ e
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇! o' \3 N* ~; w* g i& I0 A1 r5 [2 P
×腎功能較差的人不宜食用
. k, S/ I3 Z( W5 M8 b+ q4 _7 h×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇5 p3 s5 Z# D; v, U0 \* D
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醫生的糙米飲食叮嚀
- y* }3 c0 z1 A1 Z8 C公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- _, r7 ^: N2 u9 x( w
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
! a9 t4 T& g/ Q9 s" a( B) x3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
Q4 W l: k8 i公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
) p& B! K3 W. h" O0 {營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb2 h, F* a# R( L( _
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。% j. }' w1 w+ j$ X6 r
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇" C& M- a( v3 J8 L& M
每日平均食用量
) X3 R. l/ }1 }9 ^' D0 ^% ^& w8 U換算：1份≒20克≒熟食1/4碗5.39.217.770 F/ r& s* T+ N5 a1 j. @
大人
0 A& T4 w V7 gtvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; d. V& B) T T
女人全穀根莖類食用量4份/日
; B6 y% @5 b9 u) c老人全穀根莖類食用量4～5份/日7 M/ ^6 z( H# P! x1 J
小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, R1 o* f7 y0 ~' F6 m2 r
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
3 @" W [8 q9 G1 I* B- A4 ?8 A( O13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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3 @4 C* N6 D- W7 n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb! C, w8 P4 S0 q, }
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
: F$ _1 J- ?. `5 C2 t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
$ M* [, Z8 k" A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
+ l* n. ^" f, K0 I( d* y$ i7 |/ N; \tvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。% K# L9 f/ T! C7 x; @
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
7 P1 ~$ a! m% m# Q( c* c5.39.217.77糙米選購要領
- J+ `5 x A0 L9 j' a6 S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。5 \- t! R8 U% V; J) I" y8 r( H1 r
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
6 [: u+ i4 T, p處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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