*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 N' n& s: n8 R- s
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
$ {1 H& K6 `8 W+ Y- h公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
9 ~! _' o/ R" t' n& T食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇: E1 h" q- `9 a4 s
別名：褐色之米、粳米、全米
, }* o; }# o2 w0 A: M0 k0 t公仔箱論壇營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
, A6 ^) t5 s8 F2 {2 C- e T0 q+ Itvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb: H5 r& u+ a% l. e# q/ b" _
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食療效果
- ]7 g6 \0 u* z( v1 C$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb: @" S" g' F% G3 i" i
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
3 k$ W! h0 y& q' G! d! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。9 O% i4 f$ Y3 w/ u. R G
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
+ E0 f8 ~$ y8 K' etvb now,tvbnow,bttvb健康補給站; I3 [9 S6 j7 A6 |' N
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb# x; H1 g W% O6 }& r+ E
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
2 z5 S% j; ^. E7 D3 e- g5.39.217.773.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
* G3 U* n* [: tYES OR NO糙米的飲食宜忌1 c, Z N5 S u9 i) P7 a" ^ C
○瘦身、有皮膚問題者可食用$ P, e4 I+ ^2 q( u! O% |/ f
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
+ f6 ?9 x% c& C4 s9 c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
; Z* U- }. b# P4 e5.39.217.77○早產、流產或不孕者適合食用
1 U- }0 @) N* }; j5.39.217.77×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb1 o; n3 P! K- u' X7 u5 a2 G
×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇. V- p. ~+ X7 Z" y }0 D
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀5.39.217.772 d; u- w0 E1 B. L. g- i5 u# [0 c
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
; k4 I3 y0 W! k" z8 ^/ G- F1 }# `公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
2 |3 d! q8 \ Z, l! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
v& v% b. J! P- R4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
( Q. A9 A$ |% k- g營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z b3 s* x& ] X: K6 q% |( z
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇. f% T/ \" X# F% m: K, c+ F
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇+ f; n, E" ^- L* Z
每日平均食用量
: ^# F, _7 ]0 G* g. u- ^公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
k# h- `& i# z: u1 D! _6 }5.39.217.77大人
' l7 N) f, S0 k男人全穀根莖類食用量4份/日
; g9 @7 d) B" D- T- [, A5.39.217.77女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* t; m1 t. B2 H! K! X
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
$ \% U7 e' m0 F) u( D公仔箱論壇小孩
, ?# ~% o. h5 p( S; Y2 e7 o5.39.217.776～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
) ^1 H8 Q2 C/ x5 C6 h( u13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) Z K8 ?2 j$ c
# q: x, c+ X' H" C3 s! C中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇, _) }8 V- M% Q8 Y: j# S7 L# o4 Q+ J n
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
6 ~" @5 L! r" {tvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 u: q# P) n2 c; ~/ l* ftvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。1 I" R4 n' A; H' d
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
, A) x3 v8 s& E- A! N( Q/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
6 X( a1 a) s( K* F- ]5 M; s5 L% C9 O糙米選購要領
+ c5 [: o+ k! N% O9 K選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
" d0 X3 t5 d3 J7 v+ [0 ^$ E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
# w. i1 r5 L: ~1 P" j% {- c4 N7 s) M3 b公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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