*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者6 T& w6 i0 v4 r
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
3 o0 k5 |1 s* W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb! u; e* x! J) D* }# e6 y* N
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
% n0 R, h" w0 k" e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇) n* w5 W5 P( O3 P+ A- b
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
/ S' J' y; f3 F3 b6 i$ X) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 Q. c8 i4 v$ s$ _, }, ?3 ~
: O* ^- V6 N3 ?- ^5.39.217.77食療效果
7 J& w* X1 W* w- ^$ X公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。: T" j. c( Y5 J2 w1 M
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇, h6 k) q! A1 |
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。- \3 Y; {6 O k/ c H3 D
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
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# ]% U" M) f. }% W+ h4 }1 J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。, b8 S q* q' p* T/ p1 e
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
5 W3 R. U; z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。 c8 J6 S& [. p" P3 H4 K! @
YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.776 G$ L M' m9 Y5 d7 y3 _
○瘦身、有皮膚問題者可食用2 f& k: y( z& D" i* G
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者+ A: h2 [6 s5 u- V1 D9 a7 O
○便祕、大腸癌患者可食用
6 P% Z% F* I; v( K( j0 U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
+ L5 v. i1 X, @7 B2 u! L5.39.217.77×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣5.39.217.77: i5 A) E2 m9 p
×腎功能較差的人不宜食用, q0 V( K' P0 T" [. `+ R3 h1 _8 F& O
×高血鉀症患者不宜食用' d, ?; z. C8 f- [! _' G4 h/ n
' v. B1 m i3 v2 ]0 `. I* p醫生的糙米飲食叮嚀3 f+ b! P2 Z2 k. M5 G. Y
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
- y0 Z0 ]6 w& h$ `/ F# e& B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
! y8 W: [3 `& _- Z" V! \, c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.77# c" L5 R s! u# n; d
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇: e- I& ]( n& `8 Z& j0 Q
營養師告訴你糙米價值
6 d$ b8 l6 W. j' Z1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
8 I7 f# h/ s1 I! _tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
7 t* ~: S) F; K! _+ v, T4 j0 y+ F/ J5.39.217.77每日平均食用量
/ c3 T9 h x3 X! S! v7 f5.39.217.77換算：1份≒20克≒熟食1/4碗' t, W0 M3 u# d- p' A
大人" Q. x- Y) {9 ~7 H
男人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.77$ s3 u& e" ~: d- M
女人全穀根莖類食用量4份/日
( r# @0 Z) L! z- Z* v9 S5.39.217.77老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# J8 G2 j8 h+ ?9 I0 z
小孩
, m0 w: j; Q- L1 }" `( i6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
0 I% f6 B! D" C5.39.217.7713～18歲全穀根莖類食用量5份/日; p, j6 Z5 B, l5 s7 S( r
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ H6 }/ E. o' v4 {4 X2 p# {
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
, C1 h5 ^+ Z& A2 F' R) g' ]2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。+ [8 F3 j- p, q4 f9 S& \
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
2 a% u; K, N' Z7 k1 ~* r% B1 [4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
" @+ R0 l) ~3 A公仔箱論壇5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
5 U. c% N3 w! f9 G ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領; f* C8 G2 Y8 K" G9 V5 P
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
' T( D0 l1 E( n0 H T保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% R6 W4 B$ b# ] ?' I. c: ]2 x
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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