*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
3 f( h$ Z9 I+ a4 ?1 b公仔箱論壇【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
% g% c# V# f- H* |+ n! j" T: J3 V糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇* { r, @- Z* e! b+ ?
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇; L3 y, j; [5 w. \+ f5 o) U) g
別名：褐色之米、粳米、全米 M' y3 [ b8 b. D, H! H$ m& n
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
; U2 ~ Y$ I) C; V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季6 J( p4 _$ c) X# n0 b: `
' d) l. f9 k& m3 @3 }
食療效果5.39.217.77* S5 B; Q' c! {8 M7 U
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
* B3 _/ }8 _! j0 m+ M8 P- u/ {2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
: g$ W. N: @4 m, V; a6 d3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。/ Y- L& e4 ^) @5 I F% E
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
# _( v% C# Q( y5 u& M( A0 f! t% X健康補給站
& |9 W! |8 [+ }( F5.39.217.771.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
& `# m6 N, q2 [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。5.39.217.778 |# d8 Z& z0 M) Q" l- a* B! b
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ k( F" W( f' ]$ A( G7 u/ N
YES OR NO糙米的飲食宜忌
' J! Z2 }8 r$ S4 G+ q+ v5.39.217.77○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 b4 N" t0 i+ M
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
* s3 P5 l) W" k/ E9 a" U6 f○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ] s; C7 e, r. t: T' @" h
○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇4 ]- Z" r% j' c h- }+ C# [: `
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
. H4 y0 d+ |8 u×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.77. W% Y5 s# d9 G ]
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* c) u. u" |3 r% g
9 ?0 M8 t! Q- Y! w6 J) i& A- k; O& [
醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# H; Q9 \" B
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
6 ^( P: s! `6 b# L% ltvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
q1 r0 s. c- A1 \& e- i1 G" v3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。" G* ?# g, e$ ]3 R5 L4 q
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
% l8 C+ d+ y3 ? Z, `6 Qtvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
1 R t# s- R- V+ S9 p公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
+ G2 f5 K% U) ^6 i9 Utvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
4 e0 f7 i F D( [每日平均食用量
9 u c, @' |) g9 Otvb now,tvbnow,bttvb換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb+ K' b+ Y0 B, j; ?% q- o6 l- V
大人9 N3 T7 U2 D9 `, L M
男人全穀根莖類食用量4份/日
/ i" p+ I0 Q' a3 J2 I. `( e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
b% q7 X* ]; b公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日
' g5 H' O$ ?6 g- x- C小孩
* v/ n q; h5 Z/ N' ~/ e9 v5.39.217.776～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
! @3 T; [, O; w4 c8 A5.39.217.7713～18歲全穀根莖類食用量5份/日9 z- ?$ c+ E1 z& e; u1 Y
$ ?4 P- w' b+ X5 q: H- E J) B# L公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方
: ~ D7 Y7 [8 f1 w+ i5.39.217.771.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb% u+ \/ v$ X2 P0 Q) x9 E
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
' d2 U6 F3 e5 f( Y7 ~ X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 U* J# y" c& R6 p
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
* j# k+ C$ n8 E4 x* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇$ ?" b- p" h8 c" d$ Z
糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb b6 e7 @, s1 c9 s. X: v
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 [" r2 R: |4 p. U- s
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb6 O& S7 W; T% ~6 g
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
