許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ D9 C! F* ^. X; Q
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
8 o0 O- a C7 _4 j其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
6 ?8 N; D% R# n& c! c: D應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要，
/ K3 G$ ~6 d& t$ W' F O. Ntvb now,tvbnow,bttvb因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
4 y' d8 D' _4 S3 ?, Y5.39.217.77加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
% I- c( V6 @/ x3 z; F, m如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
! Q5 t$ S% |6 [ Z# v再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
3 @0 E1 G! R, j9 @, Y6 e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 公仔箱論壇6 q+ F0 b/ b8 P
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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+ K' v" G# v0 U% W公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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" o4 `( l {' |tvb now,tvbnow,bttvb鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， ! ?, X. ` @/ X7 y
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
2 l z2 m. J5 l! }現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
7 r3 I4 f: [" t; j% H鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 % O! W( V# ^" _# s7 r
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
3 i# C* s1 w/ h! V0 X3 r) ?2 |8 L特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 1 X0 ^( g# g5 E5 }5 E6 n0 X/ @: o5 T
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
# _' Y) D4 s5 { e8 c- i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， & f b/ J, q# U
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， $ S$ C7 F6 K# \
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 : C1 Q+ b) ]# D
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D. }" o0 K4 Y$ }2 b: L N/ q
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
: P3 m; q, m5 `* Z" D2 P* R5 B+ P1 m公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 公仔箱論壇6 _% ]- ^% Z/ t( ^
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
0 n B- j# q R公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
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; a" I6 }: l* I' u+ M+ K: _公仔箱論壇魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A, Z8 j0 `2 |9 F. _
$ J1 N) N( E. [魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& A5 ^5 {. C# w& ^/ o
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
* V. D( L4 L% b魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， ! A# q: x: J! w
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
P# @8 k9 _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
0 b; h2 {2 [( u# F6 Y5.39.217.77具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* } o4 q1 k' @
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
0 [& c' `# ~0 a* }3 W/ I公仔箱論壇但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 K" V J# r+ M
5 N8 z: |$ F4 i) b+ s% r5 X' r夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: w3 w* G1 c- t" ^. J, G
5 B) P7 b) c+ ?) q& B2 `) Z午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
) h4 z! T" d. S; j8 z公仔箱論壇緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 5.39.217.777 y" k; A0 ~' ~' `
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
0 k9 W! i# ~' n* t* d: {5.39.217.77如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
8 o8 U' R: t* m而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 V( i6 h/ A* O( @" o
2 l u' \1 \' X+ @9 W I因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
% n. W3 }2 d4 Y7 K0 e9 I1 Z% T( htvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物， ; U A* |/ y) f2 e
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， * I* ]3 t8 w0 M8 {$ R( }9 d8 M& X
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
! C- G# L0 U/ x6 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" x/ g7 u" v& ~4 L" k9 ~
米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
% _, r% T" i% i8 A有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
, T- F6 `8 } G6 g; l5 t1 q牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 5.39.217.77* p' |" w s' w+ W/ A3 h
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; tvb now,tvbnow,bttvb# S$ V/ ]3 O- r) T; |# @
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
: E. k n* L& u5 K a( Q; l, J新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇4 [) ?0 x" x5 p$ Z
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
. E$ u- e, @% Z4 \6 `& `# ^( |可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， + |; `+ j3 W9 W5 c1 ^7 ~9 H8 M
對保持思維的敏銳起著重要作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 I$ |1 {0 P( k4 l8 s2 F1 K
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
9 o" S) f+ x5 H% x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
- {$ Q: P! H7 K) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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