一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
5 d* v$ R3 N& V) w2 T- b" ^5.39.217.77吃春盤
5 t) b% f/ E8 {6 \& X* v公仔箱論壇這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。
9 A6 _9 C; Y% M" u2 Z春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
+ R; s7 `* h3 D- t h4 s# X5.39.217.77吃春捲tvb now,tvbnow,bttvb, G' j( s* N5 A3 y8 C% u
除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。公仔箱論壇. N& e) x2 r. Z5 ]) h1 W$ a
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3 [; h4 Z0 V% d4 h: S1 t* H7 ^5.39.217.77飲食調養原則：立春養肝，百病不沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- L5 [* T+ e, d1 W
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。
5 w/ F8 d2 B: K, s. j' {; `7 utvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
: c: N \% i4 c( e# l e4 ~- |5 z: X0 D5.39.217.77立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。公仔箱論壇 Z1 x: v* ]$ H+ N5 ~& |, W" H
立春飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& M! V! ^; @6 i4 E% V) q
宜：
; L- O; V! h: ~9 U: u" \tvb now,tvbnow,bttvb1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。" G* J, v6 b; `- \' u6 E) `+ J+ E: z/ J
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。
- r8 K/ w3 U p- ?3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- Y: p1 Y5 {3 V. j9 w
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。公仔箱論壇& i/ I, m! i% j, f4 V
忌：
* }2 x1 s7 C( v0 V) r% N) B1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
3 \+ M" _* q! s5.39.217.772.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。tvb now,tvbnow,bttvb' G; }& `/ L1 t+ K4 n
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立春常見病飲食指南
# r6 R+ h. H: z2 I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。
# _; W& h+ l8 W" s! _& ttvb now,tvbnow,bttvb節氣常見病症 飲食指南
9 i4 ~& S2 Q, G9 Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。0 l1 w; e% l. W# I; j
2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. ]# y+ U1 h7 B( G n4 X
3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
! l% E& \& p7 v, c4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
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$ ]2 ]( _& n0 r: g0 ?4 |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% Q$ m! ?9 S. W9 l% B
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( o6 n* r% a, Q
【食用禁忌】5.39.217.770 f/ d& f5 J+ O+ O6 t2 ?& P# b
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
* m6 X2 R+ S: I* d/ ^3 u: w% Wtvb now,tvbnow,bttvb‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。7 h" z& a _2 G: f0 f
【時令食譜】韭菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 {, B1 W% A
材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 }. W c" h( N; T/ X3 [2 u* a
做法：
. {( A$ d+ }! @; j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
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' n b; R z `* r9 X9 } @& x公仔箱論壇
/ C2 c# W) r- ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
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0 n U* O5 M5 _, P7 T. Q5.39.217.773. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
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1 b; R+ M5 `8 u3 y* Mtvb now,tvbnow,bttvb
. {3 k$ }; L5 }' d. p4 k( \3 g0 Ttvb now,tvbnow,bttvb劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
! i2 X( H! m# m1 Q# m; N$ l# E2 I味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
' E1 J7 n+ t0 L+ w, P% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用禁忌】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 Z& m2 Z+ x0 M9 Z; t
‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。
2 J& y k3 |) G9 v' [8 R% G5.39.217.77‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。
* J. w$ C6 U; v- Z% J8 p# O6 D1 Q‧蕁麻疹患者避免食用。公仔箱論壇 y Z9 }8 ~0 I& R- c$ D, m4 I
‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- f: m; m5 f0 |; y. q6 @& Y
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
4 \. W$ I" y$ V8 |5.39.217.77材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。公仔箱論壇7 U( V# V- V5 G6 C( t [6 d" [
做法：：5.39.217.77. M" x; ]6 d1 A4 Q6 R& q. K
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
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2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb( @- I) y' y7 W
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?4 n. ]0 p, _7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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