Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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3 X" S/ \$ w9 j: p, S「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 a, Z5 O! m4 t% k
- ~' N8 b8 }! ~) [一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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" M+ F Z9 R4 G1 N公仔箱論壇Tips 素食烹調小技巧tvb now,tvbnow,bttvb& h8 Y1 u( p; c b
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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& G. }% z7 u7 `* J6 \" xtvb now,tvbnow,bttvbQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 m9 O) J/ R$ X
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb; j6 F7 x. b8 q. h/ ^
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; m" U2 N6 V W5 b3 I4 C+ c公仔箱論壇● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？公仔箱論壇; x9 _5 v8 f& V% }1 k
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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5 d5 F( ]& ]7 T' V+ x4 r, U; E公仔箱論壇全素VS.蛋奶素者的飲食建議tvb now,tvbnow,bttvb" k% d4 v7 ^; q3 {5 e9 h& p
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。$ ]% t; t/ H" Q) f$ e8 h) m# k3 E
+ v3 S4 U: N) G) S9 g本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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