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, g0 W% z- M: f9 }公仔箱論壇【材 料】 5 w! |7 z' f7 \) B6 [
發酵麵糰 300公克
8 V) u7 u9 A9 H3 y- w& W5.39.217.77內餡：" a+ [1 `* [4 |
香蕉 3根 5.39.217.778 b* r3 g; L$ v; n7 b6 r
巧克力丁 40公克 5.39.217.77; U7 K' _2 [! I) T
其他：tvb now,tvbnow,bttvb& o9 f: A1 U$ g0 k
水 1500㏄
( a+ l& e# F; Q( p/ b _鹽 1又1/2小匙
; n A7 D2 w# W* |tvb now,tvbnow,bttvb麵糊 70公克 ; D8 d; n2 j" F. J& H; [1 c' h E
裝飾：
2 m* V2 O6 j! P/ x, i( P公仔箱論壇巧克力醬 適量
3 z5 C- \' B4 Z+ X- x: q7 s公仔箱論壇 j8 D9 R* C: `2 z6 T
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【做 法】
8 o* l/ B7 J- o$ m+ I6 u, @tvb now,tvbnow,bttvb1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。
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8 W# Z3 m# s0 U公仔箱論壇2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，
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) @6 q8 ]/ A7 W, T3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，
3 b6 m1 |0 e8 \$ ? 再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。
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4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。
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【備 註】 # q# c% }, W' u2 i. i
麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。 |
發表於 2008-10-2 11:10 PM
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