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' H N: S' V U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ z6 P: s2 o) j! f
五花腩︰ 6両tvb now,tvbnow,bttvb; k7 b+ V7 L! T( C! ^" n1 {
梅菜︰ 3両5.39.217.77! g9 {0 D4 q7 I' F& I$ L* W$ S: ?
蒜茸︰ 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 i% U6 f* ^* e8 H
洋葱粒︰ 1茶匙
8 j+ S. E% [. Q; G& B青葱粒︰ 1茶匙
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( j6 b3 J k+ W( N+ [+ _* \) i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' }+ i- d, l) C4 w/ n5 A2 s7 S( }7 Z(炒梅菜用)
' n j: P/ T/ g" x; {4 F; @7 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖︰ 2茶匙
" k5 P5 n6 Z3 B1 L: {生抽︰少許
3 |/ M# B* E0 Y1 j. K8 ptvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 2茶匙
, L8 \2 j0 {" O, L$ u# a2 I花雕酒︰少許公仔箱論壇0 f3 O* N& @- b
+ P% D9 ?& r2 j+ }' Z! G) r(炸五花腩用)4 _1 h8 M1 ]& [- V- e3 A# ^) h0 g
油︰適量5.39.217.771 V( W: U) }! Q- @3 _
" q) w/ S2 K9 x6 V- H# M公仔箱論壇(醃五花腩用): x% N; p% O) o6 ~4 V/ L! y1 v) E) r( {
南乳︰半湯匙
4 @9 s$ N$ N0 H R8 \6 ftvb now,tvbnow,bttvb糖︰半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 V9 @& a5 M9 [. _
鹽︰ 1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 S/ ^6 M" O& H8 D
生抽︰ 1湯匙' L- N7 X* u& c& |
老抽︰ 1/2湯匙
4 } {) b9 P1 O, m2 b! z6 P8 o花雕酒︰少許
B& j0 a' y* {% o$ S; Ltvb now,tvbnow,bttvb, V, X3 B v; W& J
做法
" c7 v A; l0 y: G! m+ z公仔箱論壇1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
1 N7 p: S& ] J$ |- S _1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
" `+ c& A: q1 X9 ]/ C, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。( a5 U3 {1 q2 s0 N2 f
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, u5 q0 h5 y# u9 C
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貼士
+ B4 m& ^- C$ b2 |* f, }" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
6 W3 @' g. w: ~; u& a2 e" c o2 |2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 5.39.217.777 N' o4 s% m4 @+ l
3.選用五花腩肉，肉質較腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ I( G. b1 A3 w% ~9 y, o$ j; R4 @
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 B; P5 A' g/ q* R
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[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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