粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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1 \" N; \3 e) \6 p' z公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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; j4 ^8 ]' I( Z- z9 `+ ?& ?3 D' o不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 I2 s( w0 J Q+ l! Y* G
' U3 T8 ~% `( ]: ?% `8 `5.39.217.77燕麥（oatmeal）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 n* B! a, y$ L5 l: `
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大麥（barley）﹕1克 a! q* X2 P) q/ Q$ _" l
) N$ f# t+ |$ @水果（中型）tvb now,tvbnow,bttvb- v2 [* u& ~; E
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橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k& j9 `& @# B- C0 D
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西柚﹕2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 @$ B, y- s2 c: L# J! P. Y) q
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克 ; {( w$ o' \+ T6 J; h4 g- ^/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) a4 G, O! \. d1 H
桃﹕1克
6 [4 [( O. ]0 `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 U; I7 r, { F; n% w" W
桃駁梨﹕1克 布﹕1克公仔箱論壇% I: C, f6 O1 w2 T4 E5 |
; Z( t# G2 }3 o3 k! d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克
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& @( f' i: b1 a蔬菜（半杯煮熟計）
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, f) d1 |# S+ \7 y* f1 {椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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9 d. e1 V$ A( o1 g7 R. g3 |公仔箱論壇西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb* p- y. n5 b; s8 D
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紅蘿蔔﹕1克
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; i, R/ Y2 @, ?. q5.39.217.77乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克# r7 r( r/ E" c s; m) L; S
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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