粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。3 @ K- n/ B I
/ ^6 ~2 F* a0 `0 r4 otvb now,tvbnow,bttvb身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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1 G# k" D7 j( k6 @tvb now,tvbnow,bttvb穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇4 w& }; b* S0 d+ ~
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。公仔箱論壇( v& X# U6 Z, z7 R% E
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五穀類（半杯煮熟計）公仔箱論壇$ Y1 r, U& e& u( J. d: T
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燕麥（oatmeal）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R O; d- x" V" e8 V
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大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb( i8 D# ]$ v- s: a6 P" ?! t2 y
8 u6 Q3 n; @8 q7 P8 |水果（中型）" x1 F$ q0 a. C4 P6 ~1 {; J v
0 G) x8 h1 z9 p1 Z' p! C7 O, Ctvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克
% {) o& S, @+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 P1 O# q V4 Z
西柚﹕2克
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5 p6 P. \7 g3 B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨﹕2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; P8 A, q% b' a
1 w' Z& ]( b; [0 ]# g, H6 c+ K1 P5.39.217.77蘋果﹕1克公仔箱論壇! t( T: X. U0 r
公仔箱論壇: r+ _) k, U5 O
香蕉﹕1克
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4 B$ L3 W! u9 }; Y7 E桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
4 L1 K _, x+ Z+ h7 l7 ~: K6 a( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 N4 C0 K$ K3 N" {
西梅（1/4杯）﹕1.5克tvb now,tvbnow,bttvb( {% z. c+ m9 [ @& e
- {5 f# v4 \9 J% {+ L3 L公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）公仔箱論壇; A' J+ P% j4 _, q) m% [$ G' P3 S+ Z: S
- B l1 Y0 ^$ r* Z椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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7 o8 X$ v* c( |0 u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花﹕1克
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: _. j; E# j2 i( g紅蘿蔔﹕1克
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1 S* R; O$ P: d/ w5.39.217.77乾豆類（半杯煮熟計）5.39.217.774 K; i8 ?+ E7 y* P& z
) I5 O& B( H5 y W紅腰豆﹕3克' T* r$ K2 G8 i- @
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眉豆﹕1克公仔箱論壇6 r+ f$ z$ c7 p( e# a9 P, ?0 y9 Q
. x8 E" l3 m4 c7 D' W1 b三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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