[中式食譜] 金菊青檸雞

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+ |9 E& u/ h( Z2 t3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 3 h( Z  S6 Y% T* u4 R1 D

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1 r/ h/ z4 J0 s$ I. c! t" l公仔箱論壇材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
; w) X& b& G( H! O公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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' j% O; T3 b* W9 g9 E; I; U: l4 [菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]tvb now,tvbnow,bttvb8 k% Q' V! F6 G1 T! ?( S
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 f0 F; y) X+ k* j. r
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
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1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x& L1 L' y1 b8 j+ K

* ?0 g8 n$ m8 j) htvb now,tvbnow,bttvb3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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8 m7 A/ z& v. i& |5.39.217.774.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
! m! R# C% U7 C9 A2 d5.39.217.77炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。