材料1 X$ G* M! ?$ Q% D" c: N& n7 j$ p
鱔 1條、薑 4片、上湯 800毫升、天麻 3錢、川芎 1両、白芷 5錢$ p% \$ V8 y: z& g% ?- H
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做法+ L" ^5 i, f1 p. z ^5 w! z( J
1.鱔去潺，備用。" m3 C+ O& [* M* x; w
/ ^1 H3 A+ X, V) Z" atvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔、天麻、川芎、白芷、薑及上湯加入燉盅內，燉 2小時即成。
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天麻分明天麻及制天麻，明天麻即未加薑汁炒製，選用明天麻時一定要加薑，才能分解天麻的毒性。
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發表於 2011-11-10 06:22 AM
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