日式咖哩吉列豬扒
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材料:
% P! \. }* x1 L1 `公仔箱論壇去骨豬扒2件 公仔箱論壇/ j; T# V: k$ j# v4 V+ Z
咖哩磚2粒 公仔箱論壇7 M) S9 y% C0 X1 u3 K
紅蘿蔔半個
( U3 U7 E h6 z- k2 Y薯仔半個
& Q# n! E3 I d9 E6 @) B K公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) . G+ F$ N( T9 D; |6 S. Y
麵麭糠適量
' f9 m# }9 T9 k2 D" A公仔箱論壇咖哩汁製法:
- k" R# z: U N) \" S紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
3 @5 v( G2 H( U; g/ `5.39.217.77豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.5.39.217.77" C) a Q% A+ w: G7 l- d: a
|. j; A: E$ O9 k5.39.217.77提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 }9 U( f0 l2 N- m7 \4 n- S
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- ?1 [0 J! b8 h1 m7 l
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
. r/ r+ p/ C0 @6 P" a1 h1 E7 f* ~$ i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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