材料
n$ O3 p- h- n& w5 h4 q, }# F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
5 R0 T/ Z# F( H# v% f, S公仔箱論壇公仔箱論壇& X( h9 X/ q3 \0 v0 V( d m
4 ]; t" ? [4 c1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 o5 P. X \. k; J# v
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。5.39.217.777 p+ R7 [( K) K+ e0 L% h) v* D% z
8 B% V7 Y0 |+ K& R
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 g# i J/ X9 q! W+ j
7 H! s5 V) q+ f公仔箱論壇3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
3 u) F. i2 N# ]/ V: S7 s6 C* T公仔箱論壇5.39.217.779 D4 g0 f% Z& y% ]
老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
( [$ i! k2 O+ r) i, _' I* }5 w' d* ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 