材料公仔箱論壇: _+ a9 }# A7 i' M5 U
撻底材料5.39.217.775 S/ U& K5 @: M7 |) ?
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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7 Q. h# k3 f0 ]4 E面層材料+ F$ g0 M# @1 d( U! e* w
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法5.39.217.779 r" ^) t/ b$ ~0 C: M& ]2 e! J# c
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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: O- X5 j. m1 i6 z. ntvb now,tvbnow,bttvb2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。" v3 @$ |6 E! f J( i
& T7 u! t2 T7 @! w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 P* R6 {- T* c9 H9 r# E
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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4 @6 }' r' l0 s% f1 V5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.77! N# R0 n, d6 h# [: f( o
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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