材料tvb now,tvbnow,bttvb' g/ w( S+ y( \
撻底材料
j7 s. @' k! Z% \) Atvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克, H) `, c% _+ [+ ~- [
2 T! s: x1 U+ d" L9 t* W3 A" c, Ftvb now,tvbnow,bttvb面層材料
3 T" j0 g* K n1 h( ~tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量& p% ?3 Q d# h f# |. c( q! v- d
' u! X) o! h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 q- D2 Y; r. u2 d5 _- t
做法4 A( Z8 {" ^2 m8 ~, v# L
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
: l! a4 T! M/ o& G$ N3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% ~$ k" }6 _% w- e
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇: Z4 ]8 W7 A% R( }1 _6 ^! { N$ v; r
公仔箱論壇1 O, K: K; l! _
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。% _- Q+ S; Y }
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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