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材料
S7 z, H2 I) i; y: Y& l3 Q; P忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底
: q, w2 D# T9 H椰子餅 150克、軟牛油 65克5.39.217.775 H2 ~4 v. U' k
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裝飾
5 T1 u7 P' _# M5.39.217.77椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量$ W) z( k: }. x. ^
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做法公仔箱論壇/ c5 Z/ E0 T" w- r
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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G0 P! M* q# J( W# U5.39.217.772.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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6 G$ I8 ~; ~8 _$ c' B, b# vtvb now,tvbnow,bttvb3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。5.39.217.776 K, s `9 w0 c0 p
( z6 p- b, u; T2 N; o, R/ `0 |5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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! U' s. Y f* i' l% L5.39.217.776.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ u; P3 p! w' P* f% q
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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