本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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0 O2 E* y4 M* e5 m6 U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 Y. R# {# f. l
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
4 ?" v( L8 H( @8 F人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
W. }0 v8 `# t! u下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77; F" M( ^" N, v: c
準備材料：
: b2 b1 h* ~+ ^, B! R7 u7 [板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 7 E! ?4 Q: x# p m. v& B
準備調料： 5.39.217.77, k5 f# H! a5 Q. n K
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77 ~; I: O8 F2 i' [# R% F- e
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 n6 _- d. s5 T. D) u( c) F
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇- O( J+ t3 r7 ^: Q( @" E0 R+ b
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.771 K: [- G9 C3 Q" o# R- R
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
* r% N8 n& F- N1 r" _tvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
8 G5 [0 Q! l' l( @& L% xtvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ p# E7 N$ `* O5 W, @
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
1 p# X9 v2 N b; \tvb now,tvbnow,bttvb操作提示：
( V% J5 S7 k: o3 @" m公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
* ^7 v5 d, a3 u9 x g0 a營養小帖士： % s& p. g# R1 T: c* H( o& T: M
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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