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' b2 i$ p" e B5.39.217.77糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升9 J. ? U0 o1 M( p8 ^( l% K
* ]& s% H, S& V) L r0 I( O4 }: h5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb7 {' p& r8 k; \: K0 v' O, ]4 N
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。2 Q- @2 K; |* I! \- x: B! m2 |
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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