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9 d7 _' b5 k6 k5 O( Ntvb now,tvbnow,bttvb材料/ e# R( r" P, l& t. t1 V! z1 l. n
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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做法1 X7 x8 _; I) @8 c1 Y
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 o, ~- {( }4 z
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。' ~$ l! c& h4 `6 {3 ]
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。5.39.217.77 S# X! ?) S7 P/ q0 A! Y( J+ `1 y
$ o: Z% J4 Y5 r0 K' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 |% |" H. s- [! V
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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