[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量5.39.217.77* l: A# l7 y; _4 Q" G

( u( n0 ?+ N1 N5 k9 A# j$ xtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 |% v; e: h; V. h% b3 z' _- f
蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻% Y* k) K2 J& J& ?+ p* S
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1 C+ Y! T* r$ ~0 G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 j6 y/ d0 ?# s' l4 M
1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。! @8 w" G$ D9 D: d! M" _* R; |

( J; f4 R/ ?* V3 O2.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。
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