0 {( c( W% ^+ }) |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- W6 I2 @0 b9 g) G! i, c7 f5 }$ i
材料
# D5 g6 T0 W J3 f* B, }& W焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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( L* j+ ~- d3 {$ K5 v% L. f1 v做法
5 w1 Z$ K7 a( V' a3 v" Stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。% ]( P9 F2 ^" _& |+ j/ o
* R: k& j& i0 P' z- M& S9 ~3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 @: ~. i. a3 Y/ W$ y: P
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。5.39.217.772 |( r- m* Y6 C( _# L
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb: c+ j; l4 z6 k
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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