[中式食譜] 香菇扒豆腐

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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑5.39.217.77. A& }9 Q% p$ X3 ]* X1 \" M
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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; ~) H/ K+ I! r5 @3 U* q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2 |1 r" D$ o  ?3 s, Z' u2. 冬菇放入温水中涨发至回软；, \9 D; J0 G& ?1 v2 o; }+ O( R  C

1 J8 g% m0 u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；8 K3 S; Y( P" Y. \
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, J; _0 _7 ]8 s

$ [* ?& s8 J/ v! C+ ^- @) P" X% @6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；7 g5 ]7 e+ A9 [
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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