雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 ^! G' q }, Q
- i3 @/ R- W1 {5 [) ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。. G4 n1 g* E. F, s& Q. A3 B
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。公仔箱論壇: i( V( s4 F* l
( }& S) g4 Q% m4 s公仔箱論壇這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ 5 L4 o2 F* m+ D1 g. ]
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' _/ A; z1 k6 G; I6 m. p5 `- ~ C6 A麥奀雲吞麵世家
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$ f4 O5 j. Q% ] KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 J. @5 R: C) @, C, b6 h- N2 [
+ U# k9 l' a+ A; `7 u) j# k5.39.217.77地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ y4 v/ Y/ j, }
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麥文記麵家
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5 v( b+ M4 g0 ^9 g& X麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 公仔箱論壇9 t9 J. N& N! u% }4 C( m% C
" m* z; B0 j& b8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦白加士街公仔箱論壇 q4 v1 a! Y; [& K" P
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- ]7 P! W7 l; z. ~5 f0 _0 Q5 C公仔箱論壇平記麵家
) |5 R0 {/ j6 F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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) {3 a' N* x- a5 a9 H+ ctvb now,tvbnow,bttvb劉森記麵家tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 l: i. G8 l6 m' G2 v; \
( M& l3 `0 |/ Y1 p: ] A, e' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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地址：深水埗桂林街5.39.217.778 D! z! z3 v# h0 Z- t5 U
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* W5 c% h. F0 ~- Y; W3 ^/ t/ ~3 r5.39.217.77正斗粥麵專家 tvb now,tvbnow,bttvb( F5 P# M" ]8 f
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( A2 o1 x) R; D. J
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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