[美食介紹] 自制健康午餐肉

lawkman

自制健康午餐肉- M9 L% p% z4 S! p: {0 [) H  f9 Y
9 j* H; u, b" @6 Q6 i8 _0 T, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- I/ _3 S: Z- T) P
www.**過濾論壇**.org%N2M]9t,trn|
; j- l9 B6 h/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 @/ o# G- q0 Y" ~" x0 l
t*c)l9b!^|a
) u5 d- y! P4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ
! {! W  r1 _3 M5.39.217.77调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ
) }/ v# I9 g" B4 q6 B' h3 X+ U
" ~8 }( B- n7 `! K' ^5 ^1 L做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G5.39.217.772 p  u- o# y! h6 k; @
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
- @9 g+ M8 Y/ X; H$ R& K3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
' Z% A& T7 n- o6 C: l6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\公仔箱論壇$ T! [( O& ]" v" c. C
\(y*[0{8[公仔箱論壇, A4 n* @. G' J" K
5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB5.39.217.773 W) @& P( d! s; L$ m
OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! W1 g3 K9 q- o# d" Q5 X
6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z公仔箱論壇( {, E# k5 b4 L& V6 j# B( B
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
! l' u1 [; ]# ~- e+ y8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。
/ M+ _: S( i! x0 Y9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
) h3 z/ U7 E8 V5.39.217.7710、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c5.39.217.77% P0 D, Q' c7 u/ s6 R) h
11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q% Y. g/ T% z2 L) d
12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF5.39.217.77% r/ Y& x+ d- ^  _+ C# v% m0 A. j
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i, E; [! w3 X; P0 a( g! D
g[!s
( v% x3 ]. E! o: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@! |( }1 c3 ?8 G4 _
2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。 5.39.217.77# E* i! k1 k7 K# |! _# h1 `# g, F4 F
3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）www.**過濾論壇**.org

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ
+ B3 B. G: W7 j, ^- e' p调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ
- K, K/ \8 f1 |( L公仔箱論壇
: H4 B, @0 J0 j做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G
& Z0 W9 [, R4 H9 k公仔箱論壇2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f公仔箱論壇- y  n: I; z3 r2 l6 |
3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
* M" c5 R9 N, [, a$ xtvb now,tvbnow,bttvb4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
3 Z  T4 G9 G( H0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\(y*[0{8[
- o; f+ W5 P( I9 ~% m& Gtvb now,tvbnow,bttvb5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB
; r  @& t1 q% @4 f0 l. L公仔箱論壇O& [* G) {* P& V# j
6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z
' }) Q) s5 j5 j$ H! j! s& e5.39.217.777、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
1 h( l* Y+ B: h3 _, c: D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 ( I+ f8 o' T0 V7 r0 L+ n! B
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 ! h* M' R9 R+ K& K& B% e( Y+ W
10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
* O( C; @) D; q11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j公仔箱論壇& D1 d7 f# M# N3 q) q3 B2 d8 f- O- ^
12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
% h/ Y* L; q/ S5 S5.39.217.7713、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i$ H/ U& I3 m9 _6 e( r- d$ j4 Q
g[!stvb now,tvbnow,bttvb7 f* S3 Z8 y4 y- \8 p8 r0 S2 ^
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@5.39.217.773 {  [9 ^: n# q. _4 a" c1 [
2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
: H9 H+ I+ X) H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ公仔箱論壇# |9 W- J$ i7 i" z5 |) F
调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ
$ t3 w; F7 X5 c) d$ E, O
8 Y1 o' k! S& _2 O公仔箱論壇做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G1 Y) _- [6 _" g6 ^4 }5 z. t: {
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
& {. O, q7 X( @7 b* O8 [! {公仔箱論壇3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
9 l+ `/ {) C- H& n% Y- t公仔箱論壇4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: {& x( J3 E% X  Z5 v
\(y*[0{8[
0 k# j" M7 d' A, }$ w  J8 A. }5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rBtvb now,tvbnow,bttvb3 Q* s, n2 l$ t/ G" c& o
O
3 `7 U6 _: Y# J6 }5 V公仔箱論壇6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z公仔箱論壇7 F7 a/ m& W4 L& t. Q  `
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k. E# d/ l5 o; I5 B; \6 M+ s
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 公仔箱論壇: b* O+ m( J5 N. y
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 公仔箱論壇, ?6 O& e' G% J& a8 v% \
10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' Y/ ~+ `! g( [3 z  ~" y, E) \
11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
; z7 j6 O0 V7 ?+ G* j4 u" itvb now,tvbnow,bttvb12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF0 [4 C# [* z, y( `! u  I
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i
1 ^! J# O6 Y0 ]: L) S) ~( ~; t" gg[!s公仔箱論壇1 ^6 _; ^0 A; y: r- W, j
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@公仔箱論壇& e4 ?1 l  J7 d  y) G
2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ E# s1 [8 d. W
3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）