[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：5.39.217.77" a+ V% p) n% p# y+ d
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。* a" x6 N4 U( W/ h7 t
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& ?! m" T6 D' o; L* w8 l% W公仔箱論壇作法：
, C9 ^, T& F7 t* X! _5.39.217.771.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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: E, K, ?* c- Z  j2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。tvb now,tvbnow,bttvb+ O, l" p" z# `

- a# X; o2 \) A4 ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。: I4 r* L+ f9 Q0 L( J
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: u0 ^. c; Z9 s說明：公仔箱論壇* L/ Q5 ^6 x# }+ G, z# c# J
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。