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材料：
. c$ B% Q7 \5 f- J' itvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個5.39.217.778 k5 T# R# v/ I/ [" ~
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調味料：- f0 q# ~7 L' C
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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" f& `9 L+ b4 l+ x1 F3 c牛仔骨醃料：
- j9 G* U2 k, D1 m5.39.217.77鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：
8 h$ ?7 s& u( X6 H; T Y5.39.217.771.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 a& t( x( H: g- D
' R4 n7 H% r" R. w4 G2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。公仔箱論壇; T3 Z. @- n, U" V5 g( M$ w
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。公仔箱論壇3 v( A2 T3 t, g+ W( n, w
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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