材料：(4人分量)
1 q; O* m X K/ X" R L- Q# l4 jtvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
! ?- v. s3 K- S! I! ` T, @公仔箱論壇
8 k# V A1 k5 r. l6 `; jtvb now,tvbnow,bttvb
- b8 T( W3 H& I1 {; y- f調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# L. h8 e% L* i6 E8 p9 Y' [
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
+ R0 F" L4 h3 \' U8 e2 q$ Y
9 f# t) N+ o9 Z& k/ ~7 d0 f0 T
% e( z; B7 y) _: T做法:公仔箱論壇; f/ h0 Q8 @' k k- k. c
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 h |6 C0 P* [7 B
5.39.217.77' h5 i. A: x2 i; L; L% z3 A% f
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.77% O% m4 w! I. ~' s
tvb now,tvbnow,bttvb' X+ X( ]) V& Y' t7 c
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。: G1 [! T- r$ k$ s$ `4 `
/ v+ D, E" y. q- H9 `
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
7 N+ s- s' P6 c! ?: x- {5 a: l5.39.217.77
7 v# M0 ?: I7 |5.39.217.775.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
1 R+ S& X: R7 m' r+ ~3 P$ [. D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# w( U/ ?, {0 }/ n4 k
6 Q( m0 T7 e4 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
# R, c7 _. G; _) W; D公仔箱論壇
( ~+ ~2 g I$ \ X3 p$ ~6 U |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 