材料：(4人分量)
" g# \; G3 M( [3 I# ?2 ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
$ O& Q8 f# G3 w) p3 n9 E公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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; Y, [& b8 u( j做法:
, `" Q, o3 Q( Q5 w1 q, N1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ z2 a2 Q6 ~' D
: [! b! j% M. f6 a8 s9 L3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.779 t* \& H; O, |/ d* ?7 @+ s; \
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p$ w6 ]) ^( M n
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.77. h* i9 S- ]8 ~0 K5 U+ t* z' b
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇" F. B+ L( V; g+ T) @, @: H
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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