[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看" q1 Y; Y& U! G  G! y: n1 R# Q

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，9 P3 l" m8 E# h
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。tvb now,tvbnow,bttvb, O) R: \$ C6 H+ s
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb; f  W6 T2 T# h. b; x; W4 Q
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇5 \0 r8 G+ B" q  n
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb! J+ `& E7 u$ r) i; L/ {) V# H. W
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb1 x& q2 m% P  x8 L% P2 S
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，7 ?; i: @5 c/ L, D; O0 v) e
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。8 }% I* R) `) g5 M/ h/ R, ^4 X1 a& f
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。5.39.217.779 f( i+ A- ?/ D5 Q& }4 N2 U2 |! I
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。公仔箱論壇& I: P/ D: D# j% G/ R, Z" H3 m
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" \2 c5 M) `0 n/ v" Z
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。公仔箱論壇1 |# n: X7 o% v: O! @! |
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ d, T# Q4 Z
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，. J( |# h$ @1 ]9 f: D4 O
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。7 ^6 y+ p2 J7 i9 V$ h+ Y: ^! W+ t" d4 J2 B

鮮蛋：冷藏30~60天tvb now,tvbnow,bttvb( o6 [  b  n5 S3 S. p: T' N
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天9 P+ n7 V+ J9 ?
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天tvb now,tvbnow,bttvb6 r: e1 p7 |: T% p% v

香腸：冷藏9天，冷凍60天公仔箱論壇- h" J: W9 r3 |: V! _9 W8 i

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天3 R% @: G4 e5 A) x5 H2 M/ D

罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天tvb now,tvbnow,bttvb  A# B, u: E& _( S- E( \2 z

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天9 P/ B! O; `' i+ Q' T4 K
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，5 O9 R/ I" K' N5 _" `' k
保持食物新鮮可是有訣竅的。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 W* ~, \- _7 v/ g

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ g6 m4 ?$ n; `' `1 |7 e. D5 p( U
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，# M7 D- @" O. G3 P2 V& g& U! [
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；# b, [8 ^- [" v
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。tvb now,tvbnow,bttvb7 A' K  H! l& y& x( d- h. I
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冷藏室冰箱門架處：公仔箱論壇3 N4 f0 V( R  w+ V) h/ ~7 j
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。5.39.217.779 k0 W6 D  [6 _- a  P- m

冷藏室上層：公仔箱論壇3 ^6 Q, o, P/ r  [
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；  k: u( b' Q8 U! K, k
鹹肉、硬乳酪可保存3周。5.39.217.778 A% z$ E1 V4 v6 J

冷藏室下層：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. q4 c! P) k4 v6 m
可儲存需要快速加熱的食物，5.39.217.77% ^$ l2 M9 o% b7 R9 Y
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。tvb now,tvbnow,bttvb7 o) [  l+ W6 v. g* A0 J2 Z- W5 W

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：公仔箱論壇" F+ S& K1 I6 A$ a( J3 J" Z$ d
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜5.39.217.777 S5 Q+ D$ o2 a6 ~
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" u8 S: s+ F" L8 }4 ?
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，& q( |; S. u  l) d
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：6 a% F+ c. _. U* Z3 M+ n
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。公仔箱論壇4 P. P; v* `+ b- b8 q' p  _. ^
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水果蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 D: u: p' b: Y9 g2 m( K) z
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。" y( Z" J6 t0 Q, ~9 V0 i
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，tvb now,tvbnow,bttvb5 `' [* C7 w4 e% S
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。; v6 _8 \8 Z# c: e6 ]/ y, M, Z
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肉類：& M5 r8 P7 C5 n. p- ~. j3 V9 X
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], P3 F, o" E  [
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

乳製品：( N2 `- `) n0 E9 K0 \) ?
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。* z5 d1 Q- Y$ t9 T
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：5.39.217.772 j2 |" h8 T$ `- w8 T* P& \6 w
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、2 k/ U. J8 B7 G  W0 f( Y
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，公仔箱論壇4 x. n+ x" O' `
這樣即有利於保鮮，也不會串味，公仔箱論壇- \  y; o! A1 ~1 w) I
冰箱就不容易產生異味了。6 ~& q9 ^; a" t( F  M. }/ b

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，公仔箱論壇$ L/ V" E7 y7 ]8 {' `. b
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: ^0 w8 E# q. n: |* Z% ]5 S
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、, x9 j* [4 _, q4 u* [7 ~
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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