週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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6 m* Z$ ]" P0 O9 }) wtvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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1 F% t3 Z: @; V6 f; y; J; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
p7 |; B; m$ m8 W公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
, G! j; v4 O* o8 V/ u1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 K0 d9 Q( m5 B
調味：
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鹽 1 茶匙/ b# C* j: z/ r4 U
胡椒 1/2 茶匙
4 }) D3 a6 g6 t9 Z& ctvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙公仔箱論壇7 m& g4 I& ]$ c0 w: p
橄欖油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 M1 N- L- w! M
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. y; c( l( {# N5.39.217.77製法：# v b' X) n' `+ Q. Z( i+ l
/ W& c1 d* W$ \$ g$ S5 J" _7 {5.39.217.771） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb* O# ]! A% a/ h: U) ^
M) V, ^) G. o7 P4 A4 [0 {公仔箱論壇
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8 `5 b. s* ~; R8 ~: J# ?5.39.217.772） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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6 P$ u4 _* I7 f DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 v- Q1 |3 }: X% o" K; }* O3 {3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘5.39.217.770 ~8 x, D. L( H& T9 _& n+ _
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" S/ P1 C( c+ `9 t
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% g8 T+ S. @' e* s5.39.217.775） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
/ r) j5 Z' A" Q& L" Ftvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：
) }9 h; F( Y! v2 s1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
9 p# t9 N |# M/ Y' \6 p公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
8 ?) B: r( j4 Z公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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