週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 0 G3 W; }! O0 m9 g
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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' ]/ z: t' P; F) I [) D8 c& y# x5.39.217.77材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
! v: N' c3 P! f6 r5.39.217.77蜜糖 4湯匙
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, S! d! ^) K3 l; u* |, ~% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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' a* M8 o; O( e鹽 1 茶匙
. }4 ~# t' i7 E( U( S, E7 ]* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙
" X4 j. A, q- T% k2 b5.39.217.77酒 2茶匙
5 k9 e" o, Q$ B8 X橄欖油 1 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* i8 M1 c; I
9 c# x0 u* s$ [! E" `# J. k, atvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
8 o5 J5 C s( m; ?+ m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! [$ L# ~% s, [
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2 k I; y+ b6 [/ {& Z: U5.39.217.772） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖5.39.217.77% t) G% P/ j( _8 u$ |( E* G
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4 e9 v2 ]; J' s5.39.217.773） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇3 s1 t& w! v1 _) h. E7 ?+ J
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇5 J" Z: n( S8 j! K: p9 W5 n
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$ H8 \- t4 D n! d1 V9 g2 ^公仔箱論壇5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
8 h/ ]* o; [: _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ J7 T: e# F! _
6 d k! q( c$ _7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% v5 Q) X' Z+ Q- R5 g9 j" f. \
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 _% F7 ]* U3 V x0 P
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖" F G4 j* O7 Y2 S2 w1 W ^
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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