週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ ; ]6 |7 x" k' @3 Z; D6 R
1 j7 [9 S" P) M9 u2 g2 [! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
* J/ }" l b/ j0 Q! B* t公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
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調味：- d: |# _3 `. Z. }+ }: C
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鹽 1 茶匙
8 r Y4 u! A- @' h胡椒 1/2 茶匙
- {" S) o! z8 F9 \0 T8 M8 ~: ftvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& O. v8 [2 M5 c7 z7 f. s4 L
橄欖油 1 茶匙
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m" O; w+ J5 V' v7 Z. @公仔箱論壇製法：5.39.217.77# N4 J) g2 _0 j
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇 ~; t; f( U6 H( {1 `3 v# d
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+ x. ]4 |1 G% W/ a: p' _( d2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
- J u* f( o; i |# s( J! u4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
: P; N1 e1 I, X0 |7 V, H6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 a( Y/ U! [* q
4 u8 t5 T# K& D+ K( ~5.39.217.77小貼士：3 D7 h ^+ [8 m7 b; o$ l6 q
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb" k4 Z) c/ F& _
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
. w$ |: w' n1 ~7 Q o) }5.39.217.773） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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