週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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" i3 D8 h0 |* C0 s H我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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" s8 \5 y# L" d8 p% o公仔箱論壇白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）" h) q1 D) Y9 f7 l- h6 E7 T
蜜糖 4湯匙5.39.217.779 K7 `% S- u( O8 K* c" Z
! v6 p: N! X& I; D+ w% O調味：
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鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ M8 [% u! s% n X5 K& E
胡椒 1/2 茶匙
* S% ^% r6 D- s8 _$ H* v& o. R公仔箱論壇酒 2茶匙公仔箱論壇7 J, S- F( l: `! Y) i
橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; E' M1 C7 o) n- z7 G8 P
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製法：5.39.217.77% J4 F# m: A% w# F7 T4 F0 b1 V" f9 w4 ?2 C
# P9 ^, @3 E6 u. `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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7 E! \) @: V; C/ c# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 P) y }1 }& f' Z k
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0 X$ z* v7 }8 R& h! t! itvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 Y# }9 j0 ?9 M& b+ S
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
; T2 v: ?& C8 d+ G7 jtvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 B! o/ q, [) h% @: [' Y
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
6 i3 k1 u0 `0 ]2 \; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 q% x/ ~+ T* k1 x) U/ O
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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