我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（tvb now,tvbnow,bttvb$ P) _0 T. y' }2 V2 H" e
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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. { M+ ^5 ?, {材料 （二人份）：
/ B0 c+ S4 P8 ^5.39.217.77- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
3 ]4 y; e N1 {$ V5 k/ ]# w調味：, N0 r( h! J" g0 A5 A
) w# F; S1 f" m: ?2 |9 G5.39.217.77製法：5.39.217.77/ W- o+ i8 m3 f8 \
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，% V9 Y G/ v3 Q* v2 u+ |) v$ B8 y
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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2) 意粉同時，
' K0 c% F/ u% ]5.39.217.77三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb' {' g, D6 u( c' [% A8 S' u
洋蔥切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ I; u5 O' [% n, D9 @
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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8 C1 Q, F3 `+ [6 \4 f7 o9 e4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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$ E& L- T* T6 f& c; _) Q5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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6 Q* C8 w4 c! s+ [ z7 A( H3 t5.39.217.77小貼士：
5 N9 v* m! k: z公仔箱論壇- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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