在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？tvb now,tvbnow,bttvb- l% o* W, U1 ^, R1 _# I
; T. F' S3 _: g8 u0 P/ {1 ?在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？! L% G2 u: _' y# p
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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8 Y$ F( m* E8 g6 j5.39.217.77堅持不向機器“屈服”- c/ J; v* T6 B; Z
( D, P' l5 _$ B+ f/ m這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。tvb now,tvbnow,bttvb- P) Y9 ~# z$ ]+ x2 `' U
3 D. K( k" n8 g, ^0 J) u從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。
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. C7 O+ N# l, s4 d5 W5 ? D( {" i/ d公仔箱論壇龍仕安：顧客食髓知味再回頭5.39.217.77 [5 b& q3 Y! C
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。5.39.217.773 k1 |, b* V& q# `. Y! `! k4 @$ g
+ d8 X" n- c' d2 c公仔箱論壇包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。5.39.217.77. H0 ^: J. q" F* u9 @4 J4 n
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名人點評：文德學校董事長5.39.217.779 u7 r0 q. u$ P8 t0 h
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98年開始接觸從此愛上公仔箱論壇, O% J% @; s v2 K; o
王孫文：愛它“古早味”tvb now,tvbnow,bttvb+ G" }; e, _/ a5 e
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王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。8 K/ p: R7 I( ~9 k4 R! l$ X: @
: c; F A+ x6 r% q6 c! M! \5.39.217.77詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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( L) t! m5 g6 W公仔箱論壇孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。tvb now,tvbnow,bttvb8 _' V- P, R+ \8 q' K
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
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手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 5.39.217.77# [4 n2 f9 e$ k* L% q
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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