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Created 09/14/2010 - 22:055.39.217.770 |3 u) ?# l! J$ |
9 @2 Z) X9 T+ M4 E6 K, L- ]( M5.39.217.77雙峰塔下椰漿飯" B0 X! B1 J: B: P
% [ [8 l& g" V! A: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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3 j' q- f/ M; U" d8 ?公仔箱論壇這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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" N! {5 t0 G$ j( I* A$ {! }37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.77; t8 n& ^' a& K/ {6 n
( o+ o, a* j8 Y5 J5.39.217.77Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
1 p" X" \: V3 T7 ]3 P地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
5 M% C0 j5 j( b' n% y4 b& ]營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 v; Z% ^8 f2 R/ G
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學院生口耳相傳
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( W: S2 g3 R3 v- x" q0 F. p: i1 j公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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8 T6 ~) d! ]4 M' M2 O9 Z! gtvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。5.39.217.77" [5 k n0 {6 S3 Q. W$ ?
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。 i6 p4 ^9 L, d, @& e5 ?
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3 R7 {$ s; v; G. m, u公仔箱論壇Mali's Corner5.39.217.77) o( K- s# Q( y V! E
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）5.39.217.771 D& r$ c* O" T, u) `
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.779 `* E$ N) c9 o
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$ Y* Q8 @% ~7 q5 htvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 B; R$ m1 S% H0 r, ^
椰漿飯身份證+ x& e5 m8 P( v
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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6 i- Z s7 M2 H8 _2 x M4 M" C這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.77# }- }2 }7 g6 C1 v& @$ d
; P5 B9 p5 H C% E傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。公仔箱論壇, K" X' N9 b8 C( P
4 U! ?% L3 Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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