carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。* z& l5 a, _/ [/ L1 S$ t

6 Y+ n* t- {# v" e公仔箱論壇
2 W& S4 f) l, [; f: n8 y; N. a  h公仔箱論壇1.甜汁三文鱼
( R5 b# ]' L' ]6 G, [: `tvb now,tvbnow,bttvb操　　作
4 D0 F8 d2 q+ R# C4 |公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. X) h# ^! O+ e

/ V9 k$ J% D' q% S) e* p2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
( U/ d1 @' o; G4 T1 c: htvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.77' u5 g) t( ]  X9 G: d0 t' C! _1 }
, Y- x, h7 z* Z: S7 U
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
2 a  E! Q1 J" {* r1 b& s0 R配　　料:
; N. r, ?$ ]# ?; {, n1 c) a2 w% B三文鱼排,
2 F$ s/ P2 u8 m6 A3 S- `葱,
; w7 }" z1 }, q- ^* |) l( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,( p" I" C& S$ d7 L
蒜若干,
$ |# V- U" z8 g1 M( T5 }5.39.217.77料酒,5.39.217.777 F& b1 s  d; `& B8 ?
醋,
6 t6 q5 z6 s# |& A( p1 ?$ C$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,
" f! k0 w! r7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, tvb now,tvbnow,bttvb" F. u1 U4 X  h3 \* p  [
豆瓣酱5.39.217.778 }# [; {! c2 Y) M( v
操　　作
+ Z! H! v. E6 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb3 c! O  |  m. x* F
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
$ Y5 X8 a" |& f% R) d- W0 r4 m, k/ c/ J5.39.217.773. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱/ C. z- V' v1 W

1 m7 d, M) {% C8 ^公仔箱論壇
: v6 v- U3 P% v1 b公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼
3 A9 ]6 x' s  F. M% L( y8 T) ]5.39.217.77配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
. i; u. U8 H( a, T: c9 s. p' F4 R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒5.39.217.77! P, H! [  z1 A* }* m2 i
tvb now,tvbnow,bttvb# w6 J! b! F9 R4 r. t8 b& ^
操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb5 F- M9 n' d  z
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
3 P6 x$ t' x' a2 p, f) d, ptvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
" |2 {0 U* ?% y公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
' v8 y5 T% R5 O# {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ g) }$ @. K  p1 k, s9 e0 l
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
! a- s1 O" P; T* ?  e5 i* e配　　料tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 Q, J2 j, \4 Z% N
三文鱼150克，
% ?. t3 n. ~( `2 i公仔箱論壇咸蛋黄4只，
' p) [- f( d. Z/ f8 s  a5 f鸡蛋1只，( n7 X7 o, ^& I9 c2 F
生粉50克，
8 a& b, F- ^) S  I' E$ }/ }4 L公仔箱論壇柠檬汁、2 G" J0 l8 D! u" a, G! y$ }
味精、盐各适量9 s" Q" |) a" r  }% I4 N! ]5 B
操　　作:
) G3 Z7 x9 n( _  u& wtvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb, r: m, F% n2 E  x
9 |# |5 D& Q9 A& n( }/ d) T0 r
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! p7 Z5 D- s; t4 A" e' z

$ v7 o5 W4 `  k( I+ a3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: